Unser Schnitzel
Herstellung
Zum Backen verwendet Figlmüller übrigens ausschließlich ausgewähltes, bekömmliches Pflanzenöl. Pro Backvorgang dürfen nur wenige Schnitzel in die Pfanne. Anschließend wird das Öl wieder ausgetauscht - was dazu führt, dass in der Figlmüller-Küche monatlich mehrere tausend Liter Öl ein- und ausgehen, die infolge zu Bio-Kraftstoff weiter verarbeitet werden.
Unsere Gäste
sind erst zufrieden,
wenn wir dem Öl
ordentlich einheizen.
Damit jedes Schnitzel schön zart und knusprig wird, überlassen wir auch bei der Temperatur des Pflanzenöls nichts dem Zufall: 3 verschiedene Pfannen braucht der Backvorgang für ein perfektes Schnitzel. Zunächst kommt das Schnitzel in die Pfanne
mit besonders heißem Fett um anschließend in zwei weiteren Pfannen schonend
ausgebacken zu werden. Dieser aufwendige Vorgang ist ein weiterer Garant für
die Originalität unseres Figlmüller Schnitzels.